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張成書的“温情食堂”

  11月4日,江津區李市鎮大橋村大橋飯店,張成書正在給老人們端菜。記者 龍帆 攝/視覺重慶

  每天上午11點,江津區李市鎮大橋村大橋飯店開始進入忙碌狀態。

  記者看到,這時飯店外已陸續來了不少客人,他們坐在路邊,一邊聊天一邊等待,仔細觀察,發現這些客人幾乎都是耄耋老人。

  “老人家,進來吃飯了!”隨着老闆張成書的幾聲吆喝,老人們熟門熟路走進飯店裏,在最大的一張圓桌旁坐下。

  “一二三四五……”數了數,人齊了,張成書開始上菜。這天的菜有:酸蘿蔔海帶燉鴨子湯、回鍋肉、炒花菜、炒青菜、南瓜湯……很快,七八個熱騰騰的家常菜都上了桌,老人們開始動筷吃起來。吃完飯,老人們並沒有急着走,而是繼續坐在飯店門口的板凳上,拉家常、曬太陽,一派其樂融融的景象。

  這就是張成書在大橋飯店為30餘位農村留守老人開設的“温情食堂”,而這個食堂一開就是14年。

  她是出了名的“熱心腸”

  上世紀90年代,大橋村還是大橋鄉,人口近萬人,很是鬧熱。

  然而,隨着年輕人外出打工、進城買房安家,村裏逐漸冷清下來,留下的都是老人。

  故土難離,老人們沒有隨兒女進城,也不願牽絆後輩。隨着年歲的增加,每天買菜做飯對老人來説成了難題,也讓兒女們放不下心。

  大橋飯店是鎮上開了41年的老飯店。數十年來,鄉親們一直在這裏吃酒辦席,而張成書也是鎮上出了名的“熱心腸”,鄰居有事都愛找她幫忙。

  2006年,住在飯店附近的劉培書老人趁張成書空閒時把她拉到一邊,説出心裏盤算了好幾天的話:“張老闆,我一個人弄飯費力,你這裏吃飯鬧熱,我來‘搭個夥’要得不?”

  “要得呀!幾十年老鄰居,多個人多雙筷子而已!”張成書一口答應下來,並請劉培書當晚就來飯店吃飯,和自己的家人、飯店員工湊成了一桌。

  在張成書熱鬧的飯店裏,劉培書彷彿又回到大家庭,一頓飯吃得開胃又樂呵。

  春節吃湯圓,端午吃粽子……

  讓張成書沒有想到的是,這事很快傳開來,陸續又有好幾位老人上門表示,想“搭夥”吃飯。

  最初,張成書和合夥人萬昌輝商定,為老人免費供應三餐。可老人們都嚴詞拒絕,硬把飯錢塞給她,不想“佔便宜”。

  為了讓老人們放心吃飯,張成書和萬昌輝商量出了收費標準:一日三餐,1人10元。

  標準定下來了,14年來沒有變,但張成書卻執行得“不徹底”。代德純是農村低保老人,張成書堅決不收他的飯錢。老人家過意不去,有時吃完飯偷偷扔一元、兩元在張成書的灶台。為了讓老人吃得心安理得、沒有負擔,張成書象徵性地收了,隔幾天又多加份肉。

  見飯店有時忙不過來,不少身體硬朗的“低齡”老人還主動來搭把手。

  下午時分,記者看到,張成之、王有書、周喜付等幾位老人都坐在店門口,幫忙剝蒜、摘菜、剪辣椒。

  “過去一個人在家,要麼吃剩飯,要麼不吃飯。在這裏‘搭夥’幾年,一天三頓吃得舒服,我身體都養好了。”80歲的王有書説,他特別享受在大橋飯店的時光,吃飯時鬧鬧熱熱,吃完飯大家坐在一起擺龍門陣,經常“笑得不歇氣”。

  春節吃湯圓,初二吃豬腳下面,端午吃粽子,中秋吃餈粑,夏天早上煮鹽蛋……“温情食堂”天天都開,老人們也天天來“搭夥”吃飯。

  “雖然這些客人沒‘賺頭’,但大橋飯店的伙食卻半點也不馬虎,做得好不好,全憑一顆責任心。”快人快語的張成書説,健康、養生、衞生是她供餐的“硬槓子”。

  “温情食堂”會一直開下去

  14年來,在張成書飯店“搭夥”的老人前後共有30多人。有的老人“走”了,又有新“搭夥”的老人加入進來。

  兩年前,一直在店裏“搭夥”的陳烈琴和張成在兩位老人卧牀不起,張成書還開闢了“送餐”服務。每天一日三餐,她會把熱騰騰的飯菜送到老人家裏,甚至端到牀前,等老人吃完再來收碗,並不時關心詢問老人的身體情況。

  如今,張成書自己也是71歲的老人了,幾個兒女多次建議她轉讓店鋪、進城共享天倫之樂。“説真的,我也心動過,可每次給老哥哥老姐姐們提起這個話題,他們表面上支持理解,神情卻很落寞,我哪裏能放心走哦?”張成書説。

  為了讓老人們能有個好好吃飯、好好聊天的去處,張成書決定繼續堅守在這間不起眼的老飯店裏。可是她自己也在變老,今後飯店該怎麼辦?

  令人欣慰的是,張成書的堅持,讓她當廚師的侄兒周國輝深受感動。

  周國輝説,到哪一天張成書幹不動了,自己會把飯店接下來,把老規矩傳承下去,繼續照顧來“搭夥”的老人。(記者 張莎)

編輯: 葛琦
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